“ความเข้มแข็งในจิตใจนี้เป็นสิ่งที่สำคัญที่จะต้องฝึกฝนแต่เล็กเพราะว่าต่อไป
ถ้ามีชีวิตที่ลำบาก ไปประสบอุปสรรคใดๆ ถ้าไม่มีความเข้มแข็ง
ไม่มีความรู้ ไม่มีทางที่จะผ่านอุปสรรคนั้นได้ เพราะว่าถ้าไม่เจออุปสรรคอะไรก็ไม่มีอะไรที่จะมาช่วยเราได้แต่ถ้ามีความรู้
มีอัธยาศัยที่ดี และมีความเข้มแข็ง ในกาย ในใจ ก็สามารถที่จะผ่านพ้นอุปสรรคต่างๆ
นั้นได้”
พระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชฯ รัชกาลที่๙
พระราชทานแก่คณะครูและนักเรียนโรงเรียนราชวินิต
๓๑ ตุลาคม ๒๕๑๘
****************************************************************
...จำได้ว่า เมื่อฉันยังเด็กบางวันแม่จะทำขนมฝรั่งออกเดินขาย ส่วนใหญ่จะเป็นขนมเค้ก แยมโรล โดนัท ซึ่งแม่ไปเรียนรู้วิธีทำมาจากการดู ถาม หัดทำ จำและจดตามความเข้าใจ บางสูตรได้มาจากเพื่อนของเพื่อนที่เป็นฝรั่งสอนให้ซึ่งไม่มีที่ไหนทำขาย บางสูตรแม่บอกว่ากินแล้วอร่อยดีก็จะถามว่าทำยังไง เค้าก็บอกสูตรและสอนแบบคร่าวๆ เพราะเจอแค่แป๊ปเดียว แม่ก็จำเอามาลองทำ ส่วนผสมก็กะๆ เอา จนได้เป็นสูตรเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร สำหรับฉันแล้วกินขนมฝรั่งที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่ากินฝีมือแม่ ด้วยความที่อยากกินเค้กที่แม่เคยทำหลังจากห่างหายไปนาน และอยากทำขนมฝรั่งเป็น ได้ความรู้ติดตัวก็เลยให้แม่สอนทำเค้กสูตรของแม่ แต่ต้องมาปรับสัดส่วนปริมาณจากการตวงมาเป็นการชั่งน้ำหนัก เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่แม่นยำและสะดวกต่อการคิดคำนวณ ปรับเทคนิคและขั้นตอนการทำตามแบบที่เราถนัดและเรียนรู้อย่างอื่นเพิ่มเติมทางโซเชียลที่มีผู้รู้ผู้สอนมากมาย ทั้งทำกินเอง แจกจ่ายให้ชิมเพื่อขอคำติชม มีทำตามสั่งบ้าง เลยอยากรวบรวมรูปเค้กที่ทำและที่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ตามลำดับเวลาที่ทำตั้งแต่ปลายปี 2559 ขึ้นมาเรื่อยๆ อย่างน้อยก็ภูมิใจกับตัวเองว่าทำขนมเค้กก็ได้เหมือนกัน และขนมเค้กสูตรดั้งเดิมของแม่ถ่ายทอดมาเป็น...ขนมเค้กของฉัน...
เริ่มต้น...ช่วงท้ายปี 2559
